Resepi Roti Kukus Versi Cik Nor

Sumber gambar dari google

Assalamualaikum.

Dah lama rasanya Cik Nor tak kongsi resepi main masak-masak kan? Hehe. Sebenar diri sendiri buntu nak kongsi resepi apa. Almaklumlah masaknya jarang-jarang sekali. Kalau bab makan tak pernah miss. Kihkih

Minggu lepas cuti 4 hari. 2 hari cuti hari minggu dan 2 hari lagi cuti sempena Keputeraan Sultan Kelantan. Hari jumaat dan sabtu tu kami buat short vocation. Dalam Kelantan jer, nak pergi jauh fulus enggak mencukupi dong. Hehe. Entry percutian singkat tu akan menyusul tak lama lagi. Hari terakhir cuti terpandanglah 1kg gandum terpelosok tepi penapis air. Datanglah idea spontan Cik Nor nak buat kuih. Nanti boleh bawak bekal pergi kerja. Jimat dah kat situ. Eh..panjang pulak membebel resepinya tak kunjung tiba lagi.hehe

Resepi Roti Kukus

Bahan-bahanya:

1kg gandum (tak kira jenama murah ke mahal)

1 paket mauripan 

Air garam

Gula secukup rasa

Sedikit minyak masak

Inti ( kelapa, kacang, kaya pun boleh)

Daun pisang sebagai pelapik roti kukus

Cara membuatnya:

1. Gaul kesemua bahan-bahan diatas kecuali inti dan air garam sehingga sebati.

2. Air garam dimasuk sedikit demi sedikit supaya tidak terlalu lembik atau terlalu keras.

3. Uli doh sehingga sebati dan tidak melekat pada tangan.

4. Rehatkan doh dalam 20 minit supaya ia kembang.

5. Setelah doh agak kembang, bahagikan doh supaya sama saiz. Masukkan inti dan biarkan sehingga ia kembang kembali. Sambil-sambil tu bolehlah panaskan air untuk mengukus.

6. Setelah roti kukus kembang dan air pun dah mendidih bolehlah dikukus doh yang telah kembang dan dimasukkan inti.

7. Kukus selama 5-10 minit, bergantung kepada doh dan juga api yang digunakan untuk mengukus. Kalau doh nipis dan api kuat 5 minit dah boleh dia angkat. Roti kukus tak boleh dibiarkan lama nanti ia akan mampat dan menjadi keras.

8. Angkat dan sejukkan. Boleh dibuat hidangan waktu petang atau pun pagi.

Tips untuk mengetahui roti kukus tu sudah masak ke belum. Korang kena tengok kulit dia. Kalau dah kembang dari yang sebelumnya dan kulit dia dah licin dan berkilat itu tandanya rpti kukus korang dah masak.