Resepi Keria Gula Melaka Versi Cik Nor

Sumber gambar dari pakcik google

Assalamualaikum..

Malam tadi Cik Nor terlebih rajin, tiba-tiba terasa nak buat kuih keria gula melaka. Buka apa, ada ubi keledek yang mak dah rebus lebihan dia buat kuih Chek Mek Molek elok jer dok dalam peti. Tunggu dia buat kuih tu balik tak tahu bila la. Mintak izin dari dia nak guna ubi keledek tu. Dia bagi kebenaran, apa lagi yabedabeduuu..haha. Jadi tak jadi jangan cerita, janji buat dulu..haha

Jom kita tengok apa resepi nya.

Resepi Keria Gula Melaka

Bahan-bahan doh Keria :

• 1/2kg ubi keledek warna oren 
• 1  cawan tepung gandum
• 1/2 cawan repung pulut
• 2 sudu kecil garam
• sedikit minyak masak

Bahan-bahan untuk salutan gula/sira:

• 1 ketul gula melaka
• 1 sudu besar gula putih
• 1/2 cawan air

Cara-cara menyediakannya :

Cara-cara untuk kuih keria

       1. Rebus ubi hingga empuk dan toskan airnya. Apabila ubi sudah sejuk, lenyekkan ubi sehingga             hancur.

       2.  Kemudian tambah tepung gandum dan tepung pulut sedikit demi sedikit hingga doh kurang                melekat. Masukkan sedikit minyak masak supaya doh senang dibentuk.

       3. Leperkan bebola doh dan buat lubang di tengah. (lebih kurang macam nak buat donut)

       4. Ulang proses sehingga habis dan goreng di dalam minyak panas sehingga keperangan.

       5 .Kacau atau gaul kuih keria yang digoreng tadi dalam gula pekat yang sedang mendidih                         sehingga sekata

Cara membuat salutan gula melaka/sira

      1. Tumbuk halus gula dan masak di dalam kuali sehingga mendidih dan pekat.(gula melaka tu                 kalau malas nak tumbuk boleh jer biar dia hancur sendiri semasa proses mengcairkan gula                   melaka dan gula putih.

      2. Biarkan dia sampai pekat dan berbuih barulah dimasukkan kuih keria yang telah siap digoreng             tadi.

Selamat mencuba