Resepi Rendang Itik

Assalamualaikum..

Semenjak blog Cik Nor lagu keras sebagai tempat review produk, sudah agak lama Cik Nor tak kongsi resepi campak-campak Cik Nor. Simple tapi sedap orang kata. Eh, bukan orang kata tapi Cik Nor kata. Siapa lagi nak puji kalau bukan diri sendiri kan?hihi

Resipi Rendang Itik 

Bahan-bahan

1 ekor (dipotong kecil)

2 biji kelapa (sebahagian dibuat kerisik)

3 batang serai

1 cm halia

1 cm lengkuas

1 cm kunyit hidup

sedikit asam keping atau air asam jawa

Cili kering ikut suka (kalau nak pedas guna cili kering yang halus)

5 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

Garam, Gula, Perisa & Gula Melaka

kerisik

Daun kunyit

Caranya

1. Rebus itik bersama santan cair & bahan-bahan yang dikisar (bawang merah, bahan putih, bawang besar, halia, lengkuas, kunyit, serai dan cili kering)

2.  Masa merebus itik tu ikut keadaan itik. Kalau muda sekejap sahaja.  Kalau tua kena lama la jugak.

3. Cik Nor biasa guna itik muda, sekejap sahaja. Pasti kan daging itik tu betul empuk baru letak garam, gula, perisan dan gula melaka. Daging itik ni liat sikit kalau tak betul-betul empuk.

4. Biarkan seketika dan sekiranya korang dah berpuas hati dengan rasanya baru lah dimasukakan santan pekat.

5. Biarkan santan pekat mendidih dengan sempurna, kemudian masukakan kerisik. Terpulanglah pada korang nak rendang korang tu kering atau berkuah.

6. Jangan lupa taburkan daun kunyit yang telah dihiris halus. Hidang bersama nasi panas. Pasti bertambah-tambah.

Itulah resepi rendang itik campak-campak dari Cik Nor. Semoga korang mendapat menu nak masak apa esok . hehe. Selamat mencuba.